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黃瓜海米拌粉絲是一道美味菜譜，主要原料有黃瓜、粉絲、蔥花、海米等，這道菜能消暑開胃，對夏季中暑、疰夏、吸收不良綜合癥有療效。
配料
黃瓜200克，水發粉絲100克，醋、蔥花、麻油、水發海米、醬油、精鹽、味精皆適量。
制法
把黃瓜洗凈，切成細絲，放入少量精鹽略腌，去掉汁水盛在盤里。水發粉絲擠掉水，切成3厘米長的段，放在黃瓜絲上邊，再把水發海米 放在粉絲上。蔥花放在碗里，放精鹽、味精、醋、醬油調成味汁，淋在黃瓜、粉絲上，澆上麻油，拌勻即可。
藥用：隨餐食用，用量自愿。
營養價值
1.海米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
2.海米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
參考資料 >