洛克威爾硬度（Rockwell 硬度），是一種通過使用鉆石晶體對鋼材施加壓力來測定其硬度的方法。這種測試方法能夠反映鋼材的抗磨損能力和脆性的關系。
通常情況下，一把高質量的刀具的刀刃硬度應介于洛克威爾硬度50s至60s之間。在這個范圍內，鋼材具有較高的抗磨損能力，同時又不會過于脆弱。相比之下，一些非鋼鐵合金如鎢鉻鈷合金雖然硬度較低，一般不超過40s，但同樣表現出色的抗磨損性能。
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