北京醬菜是一道菜品，主料為生花生米、生杏仁、鮮藕、鮮萵筍、甘露（北京特產）、鮮姜。
基本介紹
北京醬菜
材料：生花生米、生杏仁、鮮藕、鮮萵筍、甘露（北京特產）、鮮姜
調料：草菇老抽、冰糖、雞精
工具：全能巧廚、東方紅腌泡專家
做法：
1、將花生米、杏仁放到全能巧廚內用開水浸泡，等水涼后，將花生米、杏仁去皮，瀝干水份。
2、藕去皮切成小丁，放入全能巧廚內用開水浸泡5分鐘后，撈出瀝干。
3、萵筍去皮切成小丁，用少許鹽腌5分鐘，溫開水洗凈，將水瀝干。
4、甘露洗凈后，瀝干水分。
5、鮮姜洗凈切絲。
6、將冰糖、雞精、草菇老抽倒入腌泡方盒內，攪拌均勻后把所有加工好的材料倒入盒內，蓋好蓋子腌制一天后即可食用。
參考資料 >