來源：互聯網
本書收集 192 種野菜，井寫出它們的來源、異名，食用部位、成分。性味、功效、適用病癥、禁忌等，并介紹各種食用野菜有關食譜，應用中醫藥理論和現代醫學、營養學知 識進行了科普性解說，便于讀者在應用時參考
基本信息
書籍作者：董淑炎等編著
圖書出版社：中國旅游
圖書售價：18.00元
出版時間：1993-03
印刷時間：1993-03-01
開本：32開
頁數：534 頁
裝訂：平裝
內容簡介
野菜是全體或部分可制成菜肴、食品的非人工栽種的野生植物。它們長 期生長繁衍在深山幽谷、茫茫草原、曠野荒地、淺海礁巖、河畔湖蕩以及田 埂屋邊等適宜其生長的自然環境中，有很強的生命力。人們采摘入菜，具有 質地新鮮、風味獨特、營養豐富的特點。為了開發食用野菜資源和滿足人們對野菜重新重視的需要。
參考資料 >