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徐淮山羊是產于徐州市、淮陰地區沿廢黃河故道及丘陵地帶的兼用型山羊地方品種。
基本介紹
徐淮山羊產地多為沙堿土，土質瘠薄，羊糞為優質有機肥，利于改良土壤，提高農作物產量。歷代群眾以羊代豬飼養，經過長期選育，逐漸培育形成具有早熟、產羔多、耐粗放、板皮質地優良等特點的徐淮山羊品種。
徐淮山羊主要特征：被毛白色，頭部多有角，少數無角，角粗壯呈三角形，琥珀色，向外上方或向后彎曲，額微突，面微凹，嘴狹長，耳微翹，體型近似方形，前軀較大，腹部緊縮，四肢稍高，蹄呈白玉色，尾短上翹。道奇公羊4-7月齡性成熟。7月齡開始配種。母羊5-6月齡初配，終年發情，配種集中春、秋兩季，產羔率250%左右，每胎多產雙羔，最多者達4-5只羔。成年羊平均體重公羊37公斤左右，母羊26公斤左右，屠宰率約50%，肉質細嫩味美。以2-3月齡和7-8月齡的當年羊在晚晚秋初冬時屠宰剝皮，其板皮質量最好，皮板足壯,質地堅韌細致，彈性好，屬漢口路。
徐淮山羊主要分布徐州市的豐、沛、銅山區、睢寧縣四縣，以睢寧縣數量最多；淮安市的泗洪縣、泗陽縣、宿遷市等縣也有少量分布。1987年，僅豐、沛、銅山、睢寧四縣年末存欄徐淮山羊達91.23萬只。
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