首烏燉蛋是一款美味菜譜，主要原料有何首烏、烏肉、雞蛋等。
何首烏15克，烏肉90克，雞蛋2只，姜、鹽、味精、黃酒適量。
1.首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜，姜切成細末，雞蛋打勻。
2.首烏加清水500毫升，文火煮1小時，棄 藥留汁，與雞肉、姜倒入蛋中加鹽、黃酒、味 精適量，攪勻，上籠蒸熟。
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