來源：互聯網
蝦還有豐富的營養，給老人和小孩吃比較適宜。但是一定適量。蝦追求的是新鮮，如果你買不到活的蝦，也可以考慮不是剛死的蝦。買蝦的時候要注意看蝦的頭和蝦的韌性，就可以知道新鮮不新鮮。
簡介
蝦不要煮太久，煮太久肉會變老，不鮮美。
用餐人數：1-2人
材料
主料
250g海蝦
配料
注意事項
由于蝦還有一點水分，最好洗完蝦后，稍微晾干。由于當時考慮一部分蝦給孩子吃，孩子還小不吃辣，一部分用刀把蝦身打開，一部分沒有打開，這樣孩子也可以吃到蝦，不會感到辣。
吃蝦的時候，最好不要和啤酒一起吃，以防拉肚子。
做法
1、把海蝦洗凈
2、然后把海蝦當中用刀割開，這樣蝦更加入味。
3、把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。
4、倒入油，放入蒜和辣椒、鹽，熱爆一下
5、倒入蝦，蝦一遇到油，就變色
6、等蝦變色后，加料酒、醬油。
7、放入蔥，小炒一下，起鍋
8、裝盤
參考資料 >
紅燒蝦.好豆網.2012-06-13