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來源：互聯網

涼拌綠竹筍是以綠竹筍為主要食材做成的一道菜品。

制作材料

綠竹筍2支，美乃滋適量。

制作方法

1.取一鍋放入以洗凈的綠竹筍，再加入足夠淹過綠竹筍的水，蓋上鍋蓋，以大火煮沸后，轉小火煮約30分鐘，熄火再燜約10分鐘待涼。

2.將作法1的綠竹筍放入保鮮盒中，再放入冰箱冰涼備用。

3.食用時，取出作法2的綠竹筍去外殼，修掉邊緣切塊狀，淋上美乃滋即可。

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