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郭場雞的秘方源于三國時期，相傳曹操時代荊州大軍路過郭場（現湖北當陽荊州交界處）當時郭場城里守軍不足，但將士都奮勇抗戰，曹軍先鋒久攻不下，出現糧草短缺之危，兩軍相持不下，城里一謀士出一妙計，請當地廚師殺雞百只，用大鼎盛之取鮮，用猛火燉煮。在鍋中投放廚師秘制配方連夜在城外挖掘陷阱、壕溝無數，并埋伏伏兵，次日曹營將士聞雞香口水直流，奮勇進攻，出兵后士兵爭先恐后亂了陣腳，有的跌落陷阱，有的掉落壕溝，有的又遇伏兵，最后慘敗而歸。城里百姓官兵以大鼎中的雞和雞湯慶賀勝利，吃后不能忘，以后有廚師專門紀念其歷史來源用郭場地名為火鍋名，相傳至今。
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參考資料 >
“一句話叫響當陽”系列報道之一——尋味當陽記鄉愁.荊楚網.2023-12-24