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豐鎮(zhèn)月餅是內(nèi)蒙地區(qū)特有的傳統(tǒng)月餅，以小麥面粉、紅糖、胡麻油、水、小蘇打?yàn)橹饕稀ＸS鎮(zhèn)月餅的特點(diǎn)是色澤鮮潤(rùn)，焦黃松軟，香脆可口，綿甜悠長(zhǎng)，油而不膩，常吃常新。因豐鎮(zhèn)市地區(qū)盛產(chǎn)，故名豐鎮(zhèn)月餅。豐鎮(zhèn)月餅的做法是將面粉中加入水、小蘇打、胡麻油、紅糖等材料，和成面團(tuán)，發(fā)酵1小時(shí)，醒好的面團(tuán)均分4份，整形后，表面均勻撒上熟芝麻，稍加按壓，使芝麻固定在餅面上，放入烤箱烤制而成。豐鎮(zhèn)月餅的制作技藝被列入2009年第二批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
制作方法
制作材料
制作步驟
參考資料 >
豐鎮(zhèn)月餅.內(nèi)蒙古新聞網(wǎng).2024-09-25
品味豐鎮(zhèn)月餅 領(lǐng)略文化風(fēng)情.品味豐鎮(zhèn)月餅 領(lǐng)略文化風(fēng)情.2024-10-12
豐鎮(zhèn)月餅的做法.香哈網(wǎng).2020-04-20