竹蟲是鞘翅目象甲科禾草屬的昆蟲 ,成群寄生于巨竹屬竹類的當年生竹筍上，一年1代。
竹蟲是竹蜂的美國白燈蛾，而竹蜂是一種危害竹林的害蟲。竹蜂在嫩竹內產卵孵化竹蟲，竹蟲靠吸食竹內壁之肉質和水分生長，一旦被其危害，嫩竹即不能生長成材。竹蟲的食用蟲態為幼蟲 ,幼蟲每年10月至次年2月出現，形狀為長桶形，呈乳白色，似蟲草 ,富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、礦質元素、維生素等營養成分。
物種簡介
竹蟲又名竹蜂、竹蛆，廣寧縣人把它稱之為“廣寧竹蟲”，是竹蜂的幼蟲，其體長約3厘米，呈乳白色紡錘形，頭部有細眼小黑嘴，通過啃吃幼嫩竹筍吸收養分，20天內從米粒大小長到手指頭般粗大，寄生在竹筒內，從竹尖逐節往下吃，最后藏于根部，體肥停食，準備破蛹而出。
形態特征
竹蟲長5.1mm，寬1.2—1.7mm，化蛹時初期呈乳白色，近羽化時蛹除足和腹面呈黃色外，均為黑色。竹蟲外形酷似冬蟲夏草，以中越甜竹纖維為食。
生活習性
竹蟲一般一年一代，以蛹在蟲癭中越冬，四月上、中旬羽化成小蜂交尾，產卵于毛竹嫩梢基部節間。每稍產卵一粒，每雌蟲可產卵20—50粒，卵2—5天孵化為幼蟲。幼蟲附于小枝的竹管間，從5月開始危害至9月中旬，以吸取竹液危害。隨著幼蟲的長大，受害組織逐漸膨大成蟲癭，9月上旬陸續化蛹越冬。
成蟲于6月飛出，在竹林內飛舞，尋找2-8cm粗枝產卵。卵產于小枝空洞內，每節1-5粒。在每1節中所能成活的幼蟲，一般只有1頭，個別為2頭。幼蟲將口器插入節內吸食養份。幼蟲老熟后，在空洞內化蛹。成蟲羽化后在節間肉薄的凹入部位蛀直徑約1.5mm的小孔而爬出。受害新竹在當年外觀上與健康竹毫無差別，但是，到來年春季一部分青竿竹干枯，到第2年冬季，受害重的竹子葉片幾乎全部落空，直至枯死，該蟲僅為害2年生以下的竹子。
分布范圍
在中國主要分布在云南省、浙江省、湖南省、江蘇省、廣西壯族自治區、四川省等地；在桂林市主要分布在資源、興安縣、全州縣、永福縣、平樂縣等縣。
主要價值
竹蟲富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、礦物質元素、維生素等營養成分，蛋白質含量可達30%～40%，氨基酸含量為29.90%，粗脂肪含量為60.42%，不飽和脂肪酸含量為55.9%，營養豐富，是云南基諾族的美食。
參考資料 >
肇慶實現全國首創!從100元/斤的一蟲難求，到如今四季可嘗鮮!.西江日報-澎湃新聞.2023-09-01