譚綺文（英文名DeAille Tam），中國餐飲界頂級大師。上海市Obscura餐廳主廚及共同創始人。
譚綺文在中國香港出生，9歲的時候，去了加拿大生活。大學學的是建筑工程，受爸爸的影響，轉行開始學習廚師，先后在香港特別行政區的Bo Innovaion、MIC工作，2016年來到上海的Bo Shanghai，2018年成為中國大陸地區第一位米其林女星廚，2020年譚綺文和丈夫王思鳴（Simon Wong）共同創辦Obscura餐廳，2023年7月23日，譚綺文參加的專業型主廚競技類綜藝《主廚的榮耀：中餐季》在江蘇衛視開播。
2021年譚綺文獲得由Cinco Jotas贊助的年度「亞洲最佳女廚師獎」。
人物經歷
教育經歷
譚綺文出生于香港特別行政區，9歲的時候跟隨家人移民到加拿大，高中畢業后便就讀工程師課程。在大學期間，譚綺文發現自己對烹有濃厚興趣，于是選擇退學，于多倫多的喬治布朗學院修讀廚藝課程，并取得意大利菜的研究生學位。
事業經歷
譚綺文于2014年回到香港，開始在享負盛名的Bo Innovation餐廳工作，師從有著“廚魔”別稱的梁經倫（Alvin Leung）。兩年后，梁經綸任命譚綺文和王思鳴兩人擔任Bo Innovation位于上海外灘五號的姊妹餐廳Bo Shanghai聯合行政總廚。2020年，譚綺文與丈夫王思鳴（Simon Wong）共同創辦了上海Obscura餐廳并且擔任餐廳主廚。2020年2月22日譚綺文參與的綜藝節目《早點江湖》在深圳衛視開播。2023年7月23日，譚綺文參加的專業型主廚競技類綜藝《主廚的榮耀：中餐季》在江蘇衛視開播。7月31日，美誠月餅官宣與中國內地首位米其林女廚師譚綺文達成合作。2024年7月1日，譚綺文出席香港美誠2024年中秋節新品發布會暨五周年盛典。
主要作品
社會活動
2019年11月28日，芬蘭航空公司宣布攜手名廚譚綺文女士，為搭乘芬蘭航空大中華區航線的商務艙乘客帶來兼具新鮮感和現代感的中國風味。自2019年12月5日起，在芬蘭航空自大中華區飛往赫爾辛基的所有長途航班上，商務艙乘客均有機會品嘗到由譚綺文女士定制的一系列獨家菜品。
2022-23圣培露世界青年廚師大賽中國大陸賽區，譚綺文擔任評委。
個人生活
參考資料：
所獲榮譽
2018年Bo Shanghai在開業一年后旋即拿到米其林一星，而譚綺文也成為中國大陸地區第一位榮獲米其林星廚的女性主廚。
2021年譚綺文摘得年度“亞洲50最佳餐廳”亞洲最佳女廚師獎，成為中國大陸第一位獲得這項殊榮的女主廚。
相關評價
“譚綺文是一位創意非凡的廚師，她具前瞻性的烹調手法以及對中國傳統烹飪文化的深入了解，為年輕一代帶來無限啟發。”（亞洲50最佳餐廳編輯William Drew評。）
參考資料 >
《主廚的榮耀：中餐季》今日開播，見證主廚的誕生.今日頭條.2023-07-24
名廚譚綺文榮獲2021年度「亞洲50最佳餐廳」亞洲最佳女廚師獎.美通社官網.2023-12-16
豆瓣.豆瓣.2023-12-16
專訪|她成為中國大陸首位摘得“亞洲最佳女廚師獎”的名廚，譚綺文:重塑味道的記憶連結.福布斯中國.2023-12-16
專訪 | 亞洲最佳女主廚譚綺文，刀尖永遠向前.搜狐網.2023-12-16
海外出游受限，國內高端餐飲業加速復蘇.今日頭條.2023-12-16
#人均3000元餐廳主廚代言美誠月餅#.揚子晚報-新浪微博.2024-09-19
芬蘭航空攜手名廚譚綺文女士 為商務艙乘客帶來全新空中餐飲體驗.騰訊大渝網.2023-12-15
張祎折桂2022-23圣培露世界青年廚師大賽中國大陸賽區冠軍 區域首位女冠軍誕生_中國經濟導報—中國經濟導報網.中國經濟導報.2023-12-16