明將壽司，全名明將回轉壽司餐廳（Ming General Japanese Sushi Restaurant），簡稱明將，是香港特別行政區(qū)一家已結業(yè)的廉價壽司放題連鎖店。在業(yè)務高峰期，該連鎖店在香港開設了十多間分店，其中數(shù)間分店提供約50元的任食壽司服務。旗艦店位于西九龍中心，面積為4,555平方呎。明將壽司曾在香港多個地區(qū)設有分店，包括旺角、屯門區(qū)、粉嶺、天水圍和深水埗區(qū)等。這些分店中，有些提供壽司放題服務，但并非所有分店都提供此類服務。
歷史沿革
明將壽司在香港以提供價格適宜的壽司而知名，曾推出多種獨特的壽司品種，包括“紅豆軍艦”、“喱壽司”和“咸魚壽司”等。這些創(chuàng)新的壽司品種常常成為顧客和市民茶余飯后的話題，有時甚至被惡搞，因其獨特性而被封為“劣食”。明將壽司因其廉價而低素質的壽司起家，被明報稱為“地獄壽司”，并在不同場合下被批評為騙人的壽司店，有顧客試食時差點“噎死”，因此常被網(wǎng)民作為惡搞的題材。
2014年，西九龍中心的旗艦店在裝修后，于5月27日以韓日燒自助餐廳的名義重新開業(yè)，但轉型后已不如“明將壽司”時代般聞名。2015年12月，明將壽司的分店數(shù)量減少至粉嶺、沙田及屯門區(qū)三家。到2016年6月，僅剩沙田和屯門兩家分店繼續(xù)營業(yè)。2020年3月，沙田希爾頓中心的分店結業(yè)，標志著明將壽司所有分店的關閉。目前，西九龍中心的店鋪作為韓日燒自助餐廳繼續(xù)營業(yè)。
相關事件
2014年6月，《華爾街日報》亞洲版以題為“劣食兵團的明將愛與恨”（Bad-Eating Groups' Love to Hate Hong Kong’s Ming General Restaurant）報道了明將壽司的相關情況。2020年3月，明將壽司在沙田的最后一家分店關閉，結束了其在香港特別行政區(qū)的業(yè)務。
參考資料 >