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埔東村位于湘橋區(qū)意溪鎮(zhèn)西北面,面積約1平方公里。有蔡、陳、李、宋四個(gè)主要姓氏。2009年全村322戶，人口1186人。全村耕地面積192畝。水田169畝，旱園23畝，山地面積385畝。村民以種蔬菜為主，水稻其次。2009年全村人平均收入4772元。
鄉(xiāng)村介紹
村民主種水稻、水果、蔬菜。黃枝湖蓮藕是該村的特產(chǎn)。村的北面松林峰山，有零散鎢礦藏。山腳古有開山寺，距今已有一千多年，毀已久。1985年有熱心人士集資在山腰新建小型寺宇。1999年由林希炎先生籌資在原地重建大型寺宇1座，改名松林古寺。
該村是一個(gè)傳統(tǒng)的廚師村，現(xiàn)有從事廚師工作100多人，遍布在全國(guó)各地。
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