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糠硫醇，又名2-硫代呋喃甲醇，是一種有機化合物，化學式為C5H6OS，無色透明液體溶解性，不溶于水，溶于多種有機溶劑和稀堿液中。是一種重要的食用香料，主要用于調配咖啡、巧克力等香味。
中文名稱
糠硫醇??中文名稱2： 2-硫代喃甲醇
英文名稱
furfuryl mercaptan
英文名稱2： 2-furanmethanethiol
CAS No.： 98-02-2
分子式
C5H6OS
分子量
114.17
理化特性
主要成分：純品
外觀與性狀：無色油狀液體，有惡臭。
沸點(℃)： 155
相對密度(水=1)： 1.13
閃點(℃)： 45
溶解性：不溶于水。
主要用途：用于有機合成, 用作硝酸腐蝕的抑制劑。
健康危害：本品有刺激作用。接觸后可引起惡心、頭痛、嘔吐。
燃爆危險：本品易燃，有毒，具刺激性。
危險特性：遇高熱、明火或與氧化劑接觸, 有引起燃燒的危險。
受高熱分解產生有毒的硫化物煙氣。
參考資料 >