蒸發皿是實驗室中常用的器皿，用于蒸發濃縮溶液、干燥固體物質等，也可用于測定大氣中一定時間間隔內水的蒸發量。它口大底淺，有圓底和平底帶柄的兩種設計，材質多樣，最常用的為瓷制蒸發皿，也有玻璃、石英、鉑等制成的。不同材質的蒸發皿具有不同的耐腐蝕性能，因此應根據溶液和固體的性質適當選用。蒸發皿各零、部件所敷保護層應牢固、均勻、光潔，不得有脫層、銹蝕等缺陷。蒸發皿的規格通常以直徑表示，有60～150mm多種選擇，分無柄蒸發皿和有柄蒸發皿兩種，以滿足不同實驗需求。在加熱時，蒸發皿可直接置于三腳架上，或使用石棉網、水浴等方式進行間接加熱，加熱過程中可用玻璃棒攪拌。蒸發皿具有良好的耐高溫性能，但對驟冷敏感，因此取放時應使用坩堝鉗，并確保其均勻冷卻。此外，蒸發皿對酸、堿的穩定性良好，是實驗室中不可或缺的常用工具。
主要用途
蒸發液體、濃縮溶液或干燥固體物質。
濃縮
濃縮是指從溶液中除去部分溶劑、以提高溶液中溶質濃度的操作過程。
蒸發
蒸發是指利用溶質和溶劑揮發度的差異，通過加熱使溶液沸騰，使其中一部分溶劑汽化除去的過程，是溶液濃縮的方法之一。在一般實驗中，當需蒸發溶液體積較小時，可在蒸發皿中直接蒸發。對于非可燃性溶液，若溶液很稀，物質對熱穩定性又較好時，蒸發皿可以放置在石棉網上用酒精燈或煤氣燈直接加熱蒸發，待溶液變濃時再轉移至水浴上加熱蒸發；對于可燃性有機溶液，若溶液較濃，物質對熱穩定性較差時，則應在通風櫥內用水浴間接加熱蒸發。
升華
某些物質在固態時具有相當高的蒸氣壓，當加熱時，不經過液態而直接氣化，蒸氣受到冷卻又直接冷凝成固體，這個過程叫做升華。蒸發、濃縮與升華都是以熱量傳遞為特征的單元操作，是分離、純化物質的常用方法。
注意事項
（1）能耐高溫，加熱后不能驟冷，防止破裂。
（2）應使用坩堝鉗取放蒸發皿，加熱時用三腳架或鐵架臺固定，同時蒸發皿與安裝框架應安裝方便，并能使蒸發器在正常使用中不會因風力影響而脫開。
（3）液體量多時可直接加熱，量少或黏稠液體要墊石棉網或放在泥三角上加熱。
（4）加熱蒸發皿時要不斷的用玻璃棒攪拌，防止液體局部受熱四處飛濺。
（5）加熱完后，需要用坩堝鉗移動蒸發皿。不能直接放到實驗桌上，應放在石棉網上，以免燙壞實驗桌。
（6）大量固體析出后就熄滅酒精燈，用余熱蒸干剩下的水分。
（7）加熱時，應先用小火預熱，再用大火加強熱。
（8）要使用預熱過的坩堝鉗取熱的蒸發皿。
（9）用蒸發皿盛裝液體時，其液體量不能超過其容積的三分之二。
與坩堝的區別
1、用途不同
坩堝可以加熱不含水的物質，比如熔化非腐蝕性鹽類、灼燒沉淀、碳化或灰化某些復雜試樣等；蒸發皿一般用于蒸發溶液。
2、材料不同
坩堝的材料必須耐高溫，陶瓷的坩堝使用的溫度上限約為800度；而石英的坩堝可以在1000度以上的高溫使用，蒸發皿通常為普通玻璃制，也有用陶瓷的，使用溫度應該多在400度以下。
3、加熱方式不同
坩堝可以直接加熱，或者放進高溫加熱爐中加熱；陶瓷制蒸發皿也可用明火直接加熱，玻璃制蒸發皿一般要墊上石棉網才能加熱。
4、由于坩堝是熱重分析中的常用儀器，對質量要求非常精確，取用坩堝一般要用坩堝鉗；蒸發皿一般是用手拿取，轉移試劑時可用玻璃棒或藥匙。
瓷坩堝的主要用途是用來灼燒沉淀，可用于高溫處理樣品，如灰化、燒炭等，上釉的瓷坩堝可加熱到1050攝氏度，不上釉的坩堝可耐1500攝氏度的高溫。瓷蒸發皿主要用于蒸發濃縮液體，不做定量分析時，也可以用來蒸干固體、灰化濾紙、高溫煅燒（500攝氏度以下）。
參考資料 >
蒸發皿可以直接加熱嗎.初三網.2024-09-02
蒸發皿.育星教儀.2024-09-02
蒸發皿.捷配電子市場.2024-09-02
實驗規范操作.常州市武進區夏溪小學.2024-09-02
一種蒸發皿的制作方法.X技術.2024-09-02