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蔡衍榮（1949年11月10日—），企業家蔡阿仕之子、旺旺集團總裁蔡衍明之兄，臺北市大稻埕望族蔡合源家族第三代。早年曾赴早稻田大學求學，與妻育有一子。現為神旺大飯店董事長、旺臺環境文化基金會董事長等職，2006年據估身價約7.6億美元。長期捐助中學生清寒獎學金及贊助藝文活動，2008年獨資于祖蔡合源宅第成立旺臺環境文化基金會，多年來無償修復臺北市多處古跡，2013年獲臺北市政府頒發“臺北市杰出市民證書”。
家庭
蔡衍榮為蔡合源家族第三代之長子，家世顯赫。
父親蔡阿仕拓展家業，經營宜蘭縣食品、臺北市“中央戲院”及“麗都游泳池”，并私人捐贈了第一座公共圖書館。
母親蔡陳招來自臺灣老牌上市公司大洋塑膠創辦人陳芳鑄家族。胞姊蔡澄江為旺普建設董事長；姐夫鄭俊達為臺灣大學醫學院附設醫院知名醫師，曾任臺北市中山醫院院長。
蔡紹仁是臺灣省首富蔡衍明弟弟蔡衍榮的獨子，蔡衍榮身家逾200億(新臺幣，下同)，而蔡紹仁年薪也有千萬元。
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