水果黃瓜是黃瓜（Cucumis sativus L.）的栽培品種，又稱為無刺黃瓜，屬北歐型溫室黃瓜品種，果實長度14~18厘米，直徑約3厘米，重100克左右，表皮柔嫩、光滑、色澤均勻，可以生食。水果黃瓜是新的蔬菜品種，隨著它的快速發展，全國各地都開始進行栽培種植，早期的水果黃瓜品種多是從荷蘭引進，近幾年，我國已經研發出了一些國產品種。
形態特征
一年生蔓生或攀援草本；莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細，不分歧，具白色柔毛。葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長10-16(-20)厘米；葉片寬卵狀心形，膜質，長、寬均7-20厘米，兩面甚粗糙，被糙硬毛，3-5個角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時邊緣有緣毛，先端急尖或漸尖，基部彎缺半圓形，寬2-3厘米，深2-2.5厘米，有時基部向后靠合。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，長0.5-1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狹鐘狀或近圓筒狀，長8-10毫米，密被白色的長柔毛，花萼裂片鉆形，開展，與花萼筒近等長；花冠黃白色，長約2厘米，花冠裂片長圓狀披針形，急尖；雄蕊3，花絲近無，花藥長3-4毫米，藥隔伸出，長約1毫米。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛，長1-2厘米；子房紡錘形，粗糙，有小刺狀突起。果實長圓形或圓柱形，長10-30(-50)厘米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5-10毫米?；ü谙募?。
瓜長度14~18厘米，直徑約3厘米，重100克左右，表皮柔嫩、光滑、色澤均勻。
品種特點
水果黃瓜多為雌性系，主要作溫室栽培用，與大多數露地栽培品種不同的是，它們可以不經授粉受精就完成果實的發育，但并不形成發育完全的種子。雌性系的優點是果實成熟度一致，早期產量高。此類型瓜的特點為：瓜碼密，有1節1瓜的、1節2瓜的和1節多瓜的。而且，如果管理得當，豐產潛力很大，單茬畝產可在10000千克以上。1年可種2~3茬。
生長環境
常生于海拔700-2000米的山坡、林下、路旁及灌叢中。耐陰、耐低溫，更適合我們地方的氣候特點。
分布范圍
產云南、貴州和廣西。印度東北部、尼泊爾、緬甸、泰國也有。
栽培技術
選種
為實現水果黃瓜增產增收的目標，進行栽培前應當做好品種的選擇工作。選種時，應當以耐低溫、抗病害能力強的優良品種為主??。
育苗
水果黃瓜在苗期時對溫度的要求較高，發芽時的溫度應當控制在24℃~26℃，當出苗之后，日間的溫度應當盡可能控制在23℃~25℃左右，夜間的溫度則應控制在15℃~18℃左右??。
配土：為達到疏松和肥沃的要求，苗床的營養土可以用腐熟的馬糞加爐灰進行配制，再用800倍的多菌靈進行消毒??。
種子處理：采用溫燙的方式對苗種進行浸種處理：將種子置于50℃左右的熱水當中，并使水量達到種子體積的3倍，然后以手動的方式進行攪拌，讓種子在水中均勻受熱，當熱水降至室內溫度后，再將種子浸泡4~6小時左右即可取出，催芽，種子露白便可進行播種??。
分苗：當種苗出齊且子葉基本展開時，可將其裝于營養袋當中，澆透水后整齊擺放到苗床當中??。
苗床管理
為了有利于出苗，日間的溫度應當控制在30℃，夜間的溫度則應控制在18℃。分苗水澆足之后，可以按照苗的實際情況澆小水，在苗期內要確保日照充足??。
整地
水果黃瓜根系較淺，根系對肥力的吸收能力較弱，所以必須在整地過程中采取精細耕作的方式。將20%腐熟畜糞與30%爐灰渣拌勻，根據硫酸鉀復合肥的用量施入到蔬菜大棚的耕層土壤，施入深度為24~30厘米，保證土壤能夠達到疏松、無板結的程度，扣棚整地宜選在定植前15天，對土壤施10000公斤/公頃腐熟有機肥、1100公斤/公頃三元復合肥，深翻土壤，控制深度在30厘米左右，開溝做按照1.2米進行，保證溝寬均勻，為0.3米。整平畦面，將地膜鋪在上面，最好采用滴灌的方式??。
田間管理
緩苗期采用保溫、保濕的方法來促進緩苗，并對塑料大棚進行密閉處理，該時期不需要進行通風，這樣能夠使氣溫和地濕有所提高，日間溫度應控制在28℃~30℃，最低溫度應當高于20℃。當外界溫度不斷升高后，可適當進行通風。對土壤進行翻耕處理前，將底墑水澆足，確保土壤的疏松性，移栽后的水量不宜過大，以點水為宜，定植后的10天左右采用隔溝輕澆的方式澆一次緩苗水，直至根瓜達到10厘米左右后再進行澆水。若是墑情較好，則可將澆水時間延長至根瓜采收前。盛瓜期進行多次少量施肥，遵循隔水一肥的原則；結瓜中后期進行根外施肥，噴施0.20%的磷酸二氫鉀溶液，增強根部吸肥力；根據澆水情況追肥1次，施200公斤/公頃的三元復合肥，并在植株生長期再追施3~4次的葉面肥。在植株生長期，當長出5~6片真葉時，要進行吊繩引蔓，摘除第6片真葉下的幼瓜，避免因節節有瓜而造成墜秧。由于植株具備分枝性較強的特點，可以在側蔓進行結瓜，應在側蔓留下1~2片真葉，每隔4天進行一次引蔓，及時摘掉植株下部的老葉及卷須，避免發生落蔓現象??。
防治方法
水果黃瓜的主要病害有猝倒病、立枯病等，可用30%的甲霜惡霉靈兌水后，以噴霧的方式進行防治。蚜蟲和斑潛蠅是水果黃瓜比較常見的蟲害，多發生在4月末~5月初，蚜蟲可以使用10%吡蟲啉30克兌水稀釋后進行噴霧防治??。
主要價值
水果型黃瓜市場價位比一般黃瓜要高得多。剛開始引進時主要在飯店銷售，價格為每千克10~20元，現在的價格也是普通黃瓜的1~2倍。該品種產量比較高，適合長季節栽培，從11月下旬開始采收，可一直到第2年的六七月，產量一般可以達到畝產1萬千克以上。這種黃瓜也有較大的出口前景。
隨著人們生活水平的不斷提高和消費觀念的轉變，人們對蔬菜的消費也出現了一些變化。人們不僅對蔬菜的外形和內在質量都提出了更高的要求，對蔬菜的生食、熟食、鮮食品種也將做出更加具體細致的劃分水果型黃瓜的栽培和發展正是適應了這一新的變化。
參考資料 >
城里人愛上高原菜_光明網.m.toutiao.com.2022-06-15