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《湘鄂鄉(xiāng)土菜》是中國紡織出版社出版的一部關于生活烹、美食與酒的圖書。
基本信息
作 者：陳緒榮 編
出 版 社：中國紡織出版社
ISBN： 9787506438025
出版時間： 2006-05-01
版 次： 1
頁 數(shù)： 96
裝 幀：平裝
開 本：
所屬分類：圖書>生活>烹飪、美食與酒
內(nèi)容簡介
我國飲食業(yè)的發(fā)展，追根溯源，始終離不開民族和地方的鄉(xiāng)土菜，正是這些民間的鄉(xiāng)土菜，正是這些民間的鄉(xiāng)土菜，經(jīng)過歷代烹飪師們的不斷完善，才形成了當今的地方名菜。在人們?nèi)找孀非蠼】档慕裉欤茖W飲食，綠色食品和天然食物更受消費者的青睞和關注。在這種返璞歸真、回歸自然的背景下，具有民俗文化和鄉(xiāng)風食俗底蘊，田園風味濃郁的鄉(xiāng)土菜越來越受到大眾的歡迎。這些菜品樸實無華，隨意自然，卻能讓人百吃不厭。本書編錄了百道湖南省、湖北的鄉(xiāng)土菜，希望能對廚藝愛好者有所幫助，并能夠在家里享受到湘鄂鄉(xiāng)土風味。
參考資料 >