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紅燒餅是一道營養美食，屬于布點類，制作的材料有 白面35公斤，肥面15公斤等，其布點味道鮮暖，營養豐富，是適合家庭制作的美食。
簡介
紅燒餅是小麥面制成的空心食品，它是用30%的發酵面和未發酵的白面和
壽陽縣特色小吃——紅燒餅
在一起，并摻以少許麻油、碳酸鈉，以搟槌搟開，內包以油心，外上搭涮，撒以芝麻，燒烤而成的。紅燒餅有2000年的歷史，是流傳于晉中盂縣、沁縣、雁北民間的傳統美食品。多用于孩子做滿月、過生日、走訪親友，看望病人。
原料
白面35公斤，肥面15公斤（發酵的面粉），堿面150克，麻油500克，芝麻250克。
做法
將麻油倒入少許面粉內再加少量的水和成油面，把堿水倒在肥面
吊爐烤制壽陽有名的“紅燒餅”
里拌勻，然后把白面和肥面和起。每公斤以20個平分，逐一用手壓扁，把油面包在里面，表面用醋，餳成糊狀體以搭刷刷之，用搟槌搟開，撒以少數芝麻，用烤籠燒10分鐘即成。
特點
形狀呈圓形的空心食品，聞著香，吃著脆，較其它油酥燒餅別有風味。
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