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三鮮湯是江南地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于江浙菜系，方法二的主料為水發(fā)海參50克，水發(fā)魷魚100克，筍尖100克，輔料有鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。三鮮湯做法簡單，味道鮮美。傳統(tǒng)做法注重火候控制與食材本味，主料經(jīng)精細(xì)處理后軟嫩爽滑，湯色清亮，可搭配胡椒粉、醋調(diào)制成酸辣風(fēng)味。
菜品特色
雞肉軟嫩，火腿味美，海參滑軟，營養(yǎng)價值高。
主要原料
做法步驟
參考資料 >
油旋兒碗托黑楞楞 細(xì)數(shù)陜北地區(qū)吃不完的美食.華商網(wǎng).2023-11-21