徐鴻儒（？～1622），明末農民起義首領，山東鉅野（巨野縣徐街）人。自明萬歷二十九年（1601年）前后，他與王森、王好賢父子聯手，利用"聞香教"（白蓮教的支派）組織農民，秘密活動20余年。天啟二年（1622年6月19日），率眾在巨野西部、鄆城縣南部和范縣、催陽起義，自稱中興福烈帝，年號大成興勝，當地農民“多攜持婦子、牽牛架車、裹糧橐飯，爭趨赴之，競以為上西天云”，用紅中為標志，義軍發展到10萬多人，先后攻占鄆城、鄒縣、膝縣，掠運河僧船，襲擊曲阜。明王朝驚恐萬狀，命山東省總兵楊肇基等領兵鎮壓。義軍分散作戰，被各個擊破。徐鴻儒被迫率萬余人轉戰到鄆城南飛集一帶，陷入重圍，寧死不屈，全部壯烈犧牲。徐鴻儒及家人被俘后全部遇害。飛集的"萬人坑"即是義軍埋骨地。
起義
徐鴻儒，本名徐誦，山東省菏澤市巨野縣人，后遷居鄆城縣。早年參加白蓮教。萬歷末，土地兼并日益嚴重，賦稅徭役不斷增加，社會矛盾日趨激化。他以白蓮教教義組織群眾，聚眾至數千人。被山東﹑南北直隸﹑河南省﹑山西省等省信徒推為教主，約定各地于天啟二年(1622)八月起義。但是年春被人告發，不少骨干被捕。徐鴻儒遂于五月提前在徐家莊樹旗起義。起義軍占領鄆城﹑巨野交界處的梁家樓一帶，擁立徐鴻儒為中興福烈帝，建號大乘興勝，設立官職，建立政權。義軍多頭纏紅巾軍，眾至萬余人，先后攻占鄆城縣﹑巨野等地。同時，其它白蓮教首領沈智﹑夏仲進﹑張柬白﹑侯五﹑周念庵﹑孟先漢等，也分別攻占滕州市﹑鄒城市﹑嶧縣(今棗莊市東南)等縣城及漕運要道夏鎮，并進攻兗州區﹑曲阜市﹑郯城縣等地，很快控制了山東境內運河兩岸的廣大地區，阻截漕運，多次重創官軍。
失敗
由于起義準備不足，加之明廷派大軍合力進剿，七月，各友軍先后失敗，鄆城﹑巨野失守。徐鴻儒等在形勢不利的條件下，仍固守鄒縣﹑滕縣，與官軍抗衡。明軍調集山東省﹑北直隸等地的大量官軍，圍徐鴻儒軍于滕縣。九月，徐鴻儒糧盡援絕，突圍不成而被俘，十二月在北京被害。
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