咕嘟酒是由云南省怒江僳族自治州貢山獨(dú)龍族怒族自治縣獨(dú)特的釀酒工藝釀成，主要原料是玉米和芥子。
這種酒香甜醇厚，是怒族酒中的上品，即可解渴，又有滋補(bǔ)健身之功效。是怒族人民日常生活的飲料，更是他們待客的必需品。
制作
怒族的“咕嘟酒”用“咕嘟飯”（用玉米面和蕎子面制成，似年糕）釀制。其做法是將咕嘟飯晾涼，拌上酒曲裝入竹篾籮里捂好，幾天后發(fā)出酒味，或滲出酒液即改裝在罐子里，密封十幾天就成了。
吃法
吃時(shí)先用籬過濾，再兌上一點(diǎn)開水或冷開水，加一點(diǎn)蜂蜜或甜味劑，稍加醞釀，即可飲用。
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