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陽蒸豆腐圓，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養(yǎng)，老少皆宜。是一款美味菜譜，“仙桃蒸三元”是湖北沔陽的傳統(tǒng)菜之一，具濃郁地方特色。是仙桃市民間，嬰兒滿月，婚喪喜事，生日、祝壽等酒宴上必不可少的主菜。色白味純，松泡軟嫩，清香爽口，百食不厭。
制作方法
（1）豆腐捏散用干凈棉布包緊擠出水份；豬肥肉65克切成黃豆粒丁，豬瘦肉100克，魚肉分別剁茸。
（2）將擠干水分的豆腐、肉丁、肉茸、魚茸一起裝入缽內(nèi)，加精鹽、胡椒、味精、茶花、姜末，打入雞蛋拌勻，再加入干淀粉攪拌上勁，用手?jǐn)D成100克1個的圓子，一個個放入籠內(nèi)，坐旺火蒸約15-20分鐘取出，裝盤即成。
特點
色白味純，松泡軟嫩，清香爽口，百食不厭。
參考資料 >
沔陽蒸豆腐圓.www.meishij.net.2017-02-05