鑲點(diǎn)石斑魚（學(xué)名：Epinephelus amblycephalus），俗名黑點(diǎn)格仔，是輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鮨科石斑魚屬的一種魚類。主要分布于印度-西太平洋區(qū)，包括緬甸海、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、越南、菲律賓、日本、臺(tái)灣、南中國(guó)海、阿拉夫拉海、澳洲西北部及斐濟(jì)等地。
形態(tài)特征
鑲點(diǎn)石斑魚體長(zhǎng)橢圓形，頭較大，大于體高，標(biāo)準(zhǔn)體長(zhǎng)為體高之2.5-3.0倍。頭背部斜直；眶間區(qū)窄，中央微凹。眼較小，短于吻長(zhǎng)。口大；上頜骨后端延伸至眼后緣下方；上頜前端有一能倒伏之牙齒；兩側(cè)齒細(xì)圓錐狀，排列不規(guī)則；下頜前端有較大圓錐狀齒；腭骨和鋤骨均具齒。鰓耙數(shù)8+14-16。前鰓蓋骨后角具3-6個(gè)鋸齒，下緣光滑。鰓蓋骨后緣具3扁棘。
體被細(xì)小櫛鱗；側(cè)線鱗孔數(shù)47-52；縱列鱗數(shù)90-121。背鰭鰭棘部與軟條部相連，無(wú)缺刻，具硬棘XI，軟條15-16；臀鰭硬棘III枚，軟條8；腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口；胸鰭圓形，中央之鰭條長(zhǎng)于上下方之鰭條，且長(zhǎng)于腹鰭，但短于后眼眶長(zhǎng)；尾鰭圓形。體淺褐色，體側(cè)具6條暗褐色橫帶，帶之前后緣各有黑點(diǎn)列：第一條位于項(xiàng)部，第二及第三條延伸至背鰭硬棘部，第四及第五條延伸至背鰭軟條部及臀鰭，第六條位于尾柄上。背、臀鰭軟條部及尾鰭具褐色斑點(diǎn)。
生活習(xí)性
鑲點(diǎn)石斑魚主要棲息于水深80-130公尺處之礁石區(qū)或石礫區(qū)海域，以魚類為食。幼魚在較淺的水域，躲藏在礁穴中，潮池中亦?？吹?。漁民常捕獲幼魚后在沿海進(jìn)行箱網(wǎng)養(yǎng)殖或魚池蓄養(yǎng)。成魚游泳力強(qiáng)，以單獨(dú)活動(dòng)居多。
用途
鑲點(diǎn)石斑魚是高價(jià)值的經(jīng)濟(jì)食用魚，適合各種烹調(diào)方法，如清蒸或煮湯。一般漁法以延繩釣捕獲。
外部鏈接
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