胡釋安（1995年4月4日—），中國臺灣男演員，小名安安。
早年經歷
胡釋安出身于演藝世家，父親是主持人胡瓜（胡自雄），姊姊是主持人胡盈禎（小禎）。2001年，胡釋安的父母離異，他跟隨母親秀秀同住。2009年，14歲的胡釋安只身前往美國讀書，大學時就讀加利福尼亞大學河濱分校大眾傳播科系，而4年的大學課程他念3年就畢業，大學畢業后他則回臺灣服兵役。
演藝經歷
2018年8月30日，參演由謝祖武、林美秀等主演的青春校園喜劇片《王牌教師麻辣出擊》上映 ；9月17日，參加的益智游戲綜藝節目《歡樂智多星》播出；9月23日，參加的益智游戲直播節目《一呼百應》播出；9月30日，與謝怡芬、藍鈞天等合作主演的都市情感劇《20之后》首播，在劇中飾演個性呆萌的資優生徐立雄，胡釋安憑借該劇獲第54屆臺灣電視金鐘獎戲劇節目新進演員獎提名 ；11月19日，參與的美食綜藝節目《型男大主廚》播出。
2019年7月6日，參演由謝佳見、葉星辰、夏語心等主演的都市愛情劇《男神時代》播出，他在劇中飾演遠誠閱讀編輯部員工曹國奎。
2020年5月，與溫升豪、陳庭妮、林柏宏等合作主演的消防題材劇《火神的眼淚》殺青；5月25日，擔任網絡直播談話節目《佼心食堂》嘉賓。
人物作品
參演電影
參演電視劇
榮譽獎項
參考資料：
人物評價
胡釋安身高184公分，擁有挺直的鷹勾鼻和暖男般的外貌。無論從哪個角度拍攝，他都顯得十分好看，每次出場也都是亮點所在。并且，他在應對各種場合時，都頗具乃父之風，其落落大方的態度更是備受肯定。（ETtoday新聞評）
雖然是首次演戲，然而他的表現卻比一般的新演員更為沉穩，讓人能夠很容易地隨著他的節奏進入戲中。在戲里，他所飾演的是沉穩木訥的資優生，在四個人當中是最不容易動氣的那個。（VOGUE雜志評）
胡釋安的皮膚黝黑，笑容憨厚，宛如從小看著他長大的鄰家男孩一般。他說話不緊不慢，給人一種安適、謹慎的感覺。（Clappin雜志評）
在演戲方面，胡釋安頗具天分，導演只需帶他走位一次，正式開拍后，僅僅拍攝兩遍就完成了拍攝。導演稱贊胡釋安在拍戲初試啼聲時就展現出大將之風，表現沉穩良好，讓人很容易跟隨他的節奏進入戲中情境。（韓新日報評）
參考資料 >
ShawnHu（Awards）.IMDb.2024-05-03
電視金鐘獎獎單揭曉 賈靜雯首奪視后甜謝修杰楷.新浪娛樂.2024-05-03
《20之後》首播掀討論！20歲的青春，是否也愛過自己的好朋友.Vogue.2024-09-13
專訪演員胡釋安、葉慈毓│20之後，我們用表演替不夠幸運的人發聲 .拍手Clappin雜志.2024-09-13