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鄰氨基苯甲酸乙是一種無色油狀液體或白色結晶，其分子量為165.19。
溫度
【熔點（℃）】13
【沸點（℃）】268；145～147（5.999E3Pa）；129～130（1.200E3Pa）
性狀
無色油狀液體或白色結晶，有橙花及葡萄糖香氣和甜味，放置時顏色變深。
溶解情況
微溶于水，溶于乙醇、丙二醇。
用途
用于有機合成，也用作香料和防腐劑。該品有橙花及葡萄樣香。鄰氨基苯甲酸酯類用作香料的品種主要有鄰氨基苯甲酸甲酯、鄰氨基苯甲酸香葉酯、鄰氨基苯甲酸苯乙酯及鄰氨基苯甲酸乙酯。其中甲酯的香氣特征最令人感興趣。用于調制葡萄酒、柑橘、橙花等香型香精，用于食品及化妝品；也用作食品防腐劑及糖精原料
性質描述
無色液體。熔點13℃，沸點266-268℃，145-147℃（6.0kPa），129-130℃（1.2kPa），相對密度1.1174（20/4℃），折光率1.5645。溶于醇和丙二醇，微溶于水，醇溶液呈紫色熒光。
制備或來源
（1）以鄰氨基苯甲酸為原料，在鹽酸或硫酸作用下，與乙醇進行酯化而得；（2）以次氯酸鈉和鄰苯二亞胺為原料，在乙醇的氫氧化鈉中進行反應而得。
參考資料 >