高麗特請延邊朝鮮族有名的釀醬師，成立醬廠，自己研發(fā)醬料，其醬質(zhì)色澤金黃，味道醇香，牛排加入醬料燉煮，將兩種食材的優(yōu)點合二為一。高麗王朝特請延邊朝鮮族有名的釀醬師，成立醬廠，自己研發(fā)醬料，其醬質(zhì)色澤金黃，味道醇香，牛排加入醬料燉煮，兩種食材的優(yōu)點合二為一。延邊朝鮮族自治州小伙子姜道澤又根據(jù)地域特點，借鑒火鍋的優(yōu)點，開發(fā)了高麗王朝的特色牛排醬湯火鍋，為中國的餐飲加盟市場打開一扇天窗，讓牛排香氣飄到全國的四面八方，。
簡介
吉林省高麗餐飲集團成立于2001年，在發(fā)展過程中，高麗王朝始終秉承開發(fā)民族餐飲文化、為更多人提供創(chuàng)業(yè)平臺為己任的文化理念，并不斷創(chuàng)新壯大。
集團下屬餐飲公司管理著以醬湯牛排火鍋，朝鮮大冷面為代表的眾多餐飲知名品牌，其直營店及連鎖企業(yè)分布大江南北，數(shù)量超過百家。尤其是高麗王朝醬湯牛排火鍋，堪稱美食，它采用汁多肉鮮的“延黃牛”牛排及長白山泉釀造的高麗醬湯主料，將朝鮮族食文化的“重食材，輕調(diào)味”的精髓發(fā)揮到極致。高麗醬湯牛排自2004年推出以來，四家直營店紅紅火火，眾多加盟店遍地開花，同時獲得國家專利，享有“吉菜美食”、“百姓最喜愛的火鍋”等眾多美譽。
醬湯牛排火鍋
醬湯牛排火鍋是高麗王朝獨創(chuàng)的韓式火鍋，其風味獨特，口味絕佳，它是根據(jù)朝鮮族飲食習慣，在原朝鮮族醬湯基礎(chǔ)上又添加了十七味調(diào)料把牛排烹制而成，更加合理膳食結(jié)構(gòu)更科學更合乎身體所需的營養(yǎng)。牛排醬湯中最重要的是醬，醬里面除了黃豆之外，還加入好多種材料，比如蘇子葉、芝麻等幾十種材料，然后再經(jīng)過朝鮮傳統(tǒng)工藝，味道獨特。
高麗特請延邊朝鮮族有名的釀醬師，成立醬廠，自己研發(fā)醬料，其醬質(zhì)色澤金黃，味道醇香，牛排加入醬料燉煮，將兩種食材的優(yōu)點合二為一。延邊朝鮮族自治州小伙子姜道澤又根據(jù)地域特點，借鑒火鍋的優(yōu)點，開發(fā)了具有高麗王朝的特色牛排醬湯火鍋，為中國的餐飲加盟市場打開一扇天窗，讓牛排香氣飄到全國的四面八方。
牛排在四季飲食中可冬吃三九，補脾胃益氣血，抵御寒風，強筋壯骨，增加抵抗力；夏吃三伏，在炎熱的夏季，暑熱夾濕且多雨，耗氣力多，因此吃牛排火鍋可以補充體力，清除一年當中的寒氣，親人好友聚集一齊，吃牛排火鍋讓其身體大汗淋漓，去除體內(nèi)的寒氣，供給人體優(yōu)良蛋白質(zhì)脂肪，無機鹽及維生素。
現(xiàn)代人講究科學膳食，我們崇尚科學的方法制做牛排火鍋，高麗合理均衡配方。牛排煮制出來后色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛，粗糙的口感配上陽芋滑軟細膩的搭配，可稱得上是鮮美的滋味，令人垂涎的美味加上各種時令蔬菜真是回味無窮的美食。
是高麗王朝獨創(chuàng)的韓式火鍋，其風味獨特，口味絕佳，它是運用朝鮮族飲食習慣，在原朝鮮族醬湯基礎(chǔ)上又添加了十七味調(diào)料把牛排烹制更加合理，膳食結(jié)構(gòu)更科學更合乎身體所需的營養(yǎng)。牛排醬湯中最重要的是醬，醬里面除了黃豆之外，還加入好多種材料，比如蘇子葉、芝麻等等幾十種材料，然后又經(jīng)過朝鮮傳統(tǒng)工藝，所以才能夠有如此的味道。
高麗特請延邊朝鮮族有名的釀醬師，成立醬廠，自己研發(fā)醬料，其醬質(zhì)色澤金黃，味道醇香，牛排加入醬料燉煮，兩種食材的優(yōu)點合二為一。延邊朝鮮族自治州小伙子姜道澤又根據(jù)地域特點，借鑒火鍋的優(yōu)點，開發(fā)了高麗王朝的特色牛排醬湯火鍋，為中國的餐飲加盟市場打開一扇天窗，讓牛排香氣飄到全國的四面八方，。
牛排在四季飲食中可冬吃三九，補脾胃益氣血，抵御寒風，強筋壯骨，增加抵抗力；夏吃三伏，在炎熱的夏季，暑熱夾濕且多雨，耗氣力多，因此吃牛排火鍋可以補充體力，清除一年當中的寒氣，親人好友聚集一齊，吃牛排火鍋讓其身體大汗淋漓，去除體內(nèi)的寒氣，供給人體優(yōu)良蛋白質(zhì)脂肪，無機鹽及維生素。
現(xiàn)代人講究科學膳食，我們崇尚科學的方法制做牛排火鍋，高麗合理均衡配方。牛排煮制出來后色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛，粗糙的口感配上陽芋滑軟細膩的搭配，可稱得上是鮮美的滋味，令人垂涎的美味加上各種時令蔬菜真是回味無窮的美食。
董事長
姜道澤，吉林省高麗王朝餐飲集團董事長，醬湯牛排火鍋創(chuàng)始人，在吉林省延邊朝鮮族自治州出生、長大，從小就非常喜愛韓式食品，韓式美食家。
企業(yè)文化
醬有五心
經(jīng)考證朝鮮民族飲食文化的靈魂醬文化由來已久，醬在朝鮮族飲食中占據(jù)十分重要的地位，是一日三餐不可缺少的一道美味，醬的釀造對水源、大豆、環(huán)境溫度，工藝都有很高的要求，在食用的過程中，人們用擬人的方式總結(jié)了醬有五德，表象五心的高貴品質(zhì)。
丹心：與其他味道混合時依舊不失其應(yīng)有的香味和獨特滋味；
恒心：放置很久也不會變味或變質(zhì)反而歷久彌新；
佛心：可以去除魚、肉的腥膻味和油膩感；
善心：可以減弱辛辣等刺激味道；
和心：可以與任何食物搭配并把其它的食材的本身味道烘托得更美味；
參考資料 >