來源：互聯(lián)網(wǎng)
易腐貨物是指在常溫條件下易腐爛變質(zhì)的貨物。多數(shù)易腐貨物運(yùn)輸必須使用冷藏運(yùn)輸工具，故又稱“冷藏貨物”。易腐貨物主要分為動(dòng)物性和植物性兩大類，按貨物品類分為肉類、動(dòng)物油脂、鮮魚介類、蛋及其制品、乳及其制品、鮮水果類和鮮蔬菜等；按貨物儲(chǔ)藏溫度分為凍結(jié)性易腐貨物和非凍結(jié)性易腐貨物。在運(yùn)輸和保管過程中，這些貨物須保持一定的低溫狀態(tài)，以防止腐爛和變質(zhì)。
分類
易腐貨物根據(jù)其儲(chǔ)藏和運(yùn)輸時(shí)需要保持的低溫狀態(tài)，可分為冷凍和非冰凍兩種類型。冷凍易腐貨物包括凍肉、凍家禽、凍魚、冰蛋等，這些貨物需要在冰點(diǎn)以下的溫度下儲(chǔ)存和運(yùn)輸以保持其新鮮度和防止微生物的生長(zhǎng)。非冰凍易腐貨物如鮮蔬菜、鮮水果、鮮魚介類、鮮蛋等，雖然不需要冰點(diǎn)以下的溫度，但仍需在低于室溫的條件下進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸，以延長(zhǎng)其保鮮期。不同的鮮蔬菜和鮮水果對(duì)冷藏溫度的要求不盡相同，因此在運(yùn)輸這些貨物時(shí)，需要特別注意其最佳儲(chǔ)藏溫度。
注意事項(xiàng)
托運(yùn)易腐貨物時(shí)，發(fā)貨單位應(yīng)在貨物運(yùn)單上注明允許的運(yùn)到期限和運(yùn)輸要求。對(duì)于特殊的易腐貨物，還需注明最宜儲(chǔ)藏溫度，以確保貨物在運(yùn)輸過程中的品質(zhì)。保持適宜的溫度是防止易腐貨物在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中腐爛變質(zhì)的關(guān)鍵。
參考資料 >