必威电竞|足球世界杯竞猜平台

來源：互聯網

紅苕，又名紅薯、地薯、番薯等，其莖葉頂端稱為“苕尖”可食用。但是我國湖北水一帶確將之視為上等烹原料，采摘鮮嫩部分做菜，色澤翠綠，細嫩柔軟，口感上佳。

烹飪方法

爆炒：待鍋內油溫升高起煙時，放入辣椒、花椒、蒜、鹽與苕尖一起翻炒熟透即可上桌。視口味起鍋時也可加入少量醋。

煮湯：待鍋內清水燒沸倒入苕尖煮熟即可食用。湖北浠水一帶通常用辣椒、鹽、醋調制成"蘸水"蘸著食用。

主要產地又屬浠水縣苕尖色澤翠綠，細嫩柔軟。

參考資料 >