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胞外多聚物是一種天然有機(jī)化合物。
正文
胞外多聚物(extracellular polymeric substances，EPS)是指附著在細(xì)菌表面或圍繞在細(xì)菌周圍，水道、孔隙穿通其間，形成蘑菇狀膜結(jié)構(gòu)，用于自我保護(hù)和相互粘附的天然有機(jī)物。EPS在細(xì)菌微生物群體中廣泛存在，在細(xì)菌的粘附聚集、空間構(gòu)型、細(xì)菌間信息交流、耐藥性、抗毒性及細(xì)菌與外界物質(zhì)的吸附、沉降、絮凝、脫水等各方面，都起著重要作用。
胞外多聚物(EPS)分泌于細(xì)胞表面的大分子物質(zhì)，有利于微生物細(xì)胞凝聚，在形成與穩(wěn)定生物膜和厭氧顆粒污泥中起到重要的作用．胞外多聚物的有機(jī)組分可以改變細(xì)菌絮體的表面特性和顆粒污泥的物理特性，促進(jìn)細(xì)胞間的凝聚和結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定．
EPS主要來源于細(xì)菌的分泌、細(xì)菌表面物質(zhì)的脫落、細(xì)菌溶解以及對(duì)周圍環(huán)境物質(zhì)的吸附。
EPS是由莢膜、粘液層及其他表面物質(zhì)組成，其有機(jī)部分包括多糖、蛋白質(zhì)、核酸、磷脂、褐藻
酸、腐質(zhì)酸等，主要是多糖和蛋白質(zhì)；其無機(jī)化合物部分約占總量的10 %～2O%。
胞外聚合物(EPS)可分為緊密粘附EPS(Tightly Bound EPS ，TB) 和松散附著EPS(Loosely Bound EPS，LB)。
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