《轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù)》是2009年科學(xué)出版社出版的圖書，作者是黃昆侖。該書系統(tǒng)、全面地闡述了轉(zhuǎn)基因食品的安全，以及國(guó)內(nèi)外的現(xiàn)狀、最新科研成果、發(fā)展趨勢(shì)。
版權(quán)信息
書 名：轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù)
作 者：黃昆侖
出版社：科學(xué)出版社
出版時(shí)間： 2009
ISBN：9787030232595
開本： 16
定價(jià)：78.00 元
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù)》主要內(nèi)容為轉(zhuǎn)基因食品的安全問題、評(píng)價(jià)內(nèi)容、檢測(cè)技術(shù)、國(guó)內(nèi)外管理、倫理文化差異和貿(mào)易等。本書是一本比較系統(tǒng)、全面介紹轉(zhuǎn)基因食品安全的專業(yè)書。《轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù)》可供食品科學(xué)及相關(guān)學(xué)科的科技人員、教師、本科生、研究生作為工具書、教學(xué)用書使用。
編輯推薦
《轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù)》專門從轉(zhuǎn)基因食品可能存在的安全問題、評(píng)價(jià)內(nèi)容、檢測(cè)技術(shù)、國(guó)內(nèi)外管理、倫理文化差異和貿(mào)易六個(gè)方面，結(jié)合實(shí)際的檢測(cè)案例系統(tǒng)全面地闡述轉(zhuǎn)基因食品的安全現(xiàn)狀，突出介紹了相關(guān)的最新科研成果和檢測(cè)技術(shù)、專利及法規(guī)，對(duì)其未來的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的描述。
目錄
前言
第一章緒論
第一節(jié)轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)
第二節(jié)轉(zhuǎn)基因食品安全問題的由來
第三節(jié)轉(zhuǎn)基因食品涉及的主要安全問題
第四節(jié)轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)的內(nèi)容和原則
第五節(jié)轉(zhuǎn)基因食品安全檢測(cè)方法
第六節(jié)轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)的法規(guī)和各國(guó)管理策略
第二章轉(zhuǎn)基因食品食用安全評(píng)價(jià)
第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)
第二節(jié)毒理學(xué)評(píng)價(jià)
第三節(jié)過敏性評(píng)價(jià)
第四節(jié)非期望效應(yīng)分析
第五節(jié)抗生素標(biāo)記基因的安全分析
第六節(jié)加工過程對(duì)安全性的影響
第七節(jié)轉(zhuǎn)基因食品對(duì)有毒物質(zhì)的富集能力評(píng)價(jià)
參考文獻(xiàn)
第三章轉(zhuǎn)基因生物的環(huán)境安全評(píng)價(jià)
第一節(jié)轉(zhuǎn)基因植物環(huán)境安全評(píng)價(jià)
第二節(jié)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物環(huán)境安全評(píng)價(jià)
第三節(jié)轉(zhuǎn)基因水生生物環(huán)境安全評(píng)價(jià)
第四節(jié)轉(zhuǎn)基因微生物環(huán)境安全評(píng)價(jià)
參考文獻(xiàn)
第四章轉(zhuǎn)基因食品的安全管理
第一節(jié)國(guó)際上轉(zhuǎn)基因食品的安全管理
第二節(jié)國(guó)際組織在轉(zhuǎn)基因食品安全管理中的作用
第三節(jié)我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品的安全管理
第四節(jié)轉(zhuǎn)基因生物安全風(fēng)險(xiǎn)交流制度的建立與運(yùn)行
參考文獻(xiàn)
第五章轉(zhuǎn)基因食品安全對(duì)貿(mào)易的影響
第一節(jié)貿(mào)易技術(shù)壁壘設(shè)置的法律法規(guī)依據(jù)
第二節(jié)貿(mào)易技術(shù)壁壘對(duì)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)的影響
第三節(jié)倫理和文化差異對(duì)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)的影響
參考文獻(xiàn)
第六章食品中轉(zhuǎn)基因成分的檢測(cè)技術(shù)
第一節(jié)以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的檢測(cè)技術(shù)
第二節(jié)以核酸為基礎(chǔ)的檢測(cè)技術(shù)
第三節(jié)檢測(cè)策略
第四節(jié)商業(yè)化轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)方法
參考文獻(xiàn)
第七章食用安全檢測(cè)技術(shù)
第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)方法
第二節(jié)毒理學(xué)評(píng)價(jià)方法
第三節(jié)過敏性檢測(cè)方法
參考文獻(xiàn)
第八章環(huán)境安全檢測(cè)技術(shù)
第一節(jié)生物多樣性檢測(cè)技術(shù)
第二節(jié)基因漂移的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)技術(shù)
第三節(jié)生存競(jìng)爭(zhēng)力檢測(cè)技術(shù)
第四節(jié)抗性治理策略
第五節(jié)抗性監(jiān)測(cè)技術(shù)
參考文獻(xiàn)
第九章轉(zhuǎn)基因食品的分子特征檢測(cè)
第一節(jié)外源基因在受體生物基因組中插入位點(diǎn)檢測(cè)
第二節(jié)外源基因在受體生物基因組中插入拷貝數(shù)檢測(cè)
第三節(jié)外源基因表達(dá)產(chǎn)物的檢測(cè)
參考文獻(xiàn)
第十章案例分析
第一節(jié)某轉(zhuǎn)基因玉米的環(huán)境安全性評(píng)價(jià)
第二節(jié)某轉(zhuǎn)基因玉米的分子特征分析
第三節(jié)某轉(zhuǎn)基因玉米外源表達(dá)蛋白的毒性檢測(cè)
附錄一轉(zhuǎn)基因標(biāo)準(zhǔn)品目錄
附錄二中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)目錄
附錄三世界已批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品目錄
附錄四常用基因及元件引物目錄
附錄五轉(zhuǎn)基因植物安全評(píng)價(jià)指南(試行)
……
參考資料 >
轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù).豆瓣讀書.2017-04-14