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棒棒面（由于無法在電腦中輸入，網頁文章中多寫做“biángbiáng面”、“棒棒面”或“梆梆面”），Biang biang面是陜西省傳統名吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產地特性，食者感受、制作工藝要領，原料、調料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有棱有角，大苦大樂的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。
概況
棒棒面，一種陜西的面食，面寬而厚，味辣。
其中“biáng”的正確寫法如右圖。有人聲稱此字由秦朝李斯所創，但這種說法沒有根據，歷代字典里都沒有此字的蹤影。另一說法是為當地制面人所創，藉以宣傳。
關于“biáng”寫法的兒歌：“一點上了天，黃河兩道彎，八字大張口，二字往里走，左一扭、右一扭，中間夾個言簍簍，你也長、我也長，里面坐個馬大王，心字底，月字旁，留個鉤搭掛關東糖，推個車子游咸陽。”
陜西方言讀biang (BIANG、BRANG)
版本一
一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鉤掛麻談糖，推個車車逛咸陽市。
版本二
一點飛上天 黃河兩頭彎 八字大張口 言字中間走 左一扭右一扭 你一長我一長 中間加個馬大王 心字底，月字旁 一個小勾掛麻糖 座個車子回咸陽
參考資料 >