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紅酒燉牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、西芹、橄欖油、陽芋等，用雞精調的湯也非常好，做法簡單，湯鮮味美。
紅酒燉牛肉可以說是一道名菜，這道菜融合了煎、烤、燉等多種烹方式打造而成的美味。但是需要的時間也非常長，通常要六七個小時才能成就。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
食材用料
1.準備食材:牛肉切塊后焯去血水，西紅柿和胡蘿卜切塊，蔥切段，姜切片。
2.在牛肉中倒入100毫升紅酒，再放入胡椒和少許鹽腌制半個小時以上。
3.鍋中放適量油燒至五層熱放入花椒粒，榨出香味后撈出丟棄。
4.再放入蔥姜爆出香味。
5.放入腌制好的牛肉炒至發白變色，加入少許醋翻炒均勻。
6.再添入100毫升紅酒，加入清水沒過食材，放進八角大火煮開后改小火燉煮一個小時。
7.加入西紅柿和胡蘿卜繼續燉煮半個小時。
8.調入適量的鹽，撒上蔥花或者香菜即可。
參考資料 >
好豆網.好豆網.2021-04-17