蟬蛹，一般指蚱蟬的幼蟲，可食用。民間也泛指破繭的昆蟲綱，如金絲蛹等蠶蛹類。
蟬蛹不僅營養(yǎng)好，而且味道也好。蟬蛹俗稱肉骨龍，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，適宜體弱、病后、老人及產后婦女食用，提高身體免疫力，促進吸收。炸酥后整個蟬蛹都能食用。
一般都是油炸，或者干煸~很香的，炸酥后整個蟬蛹都能食用。
推薦：干煸蟬蛹。
特色: 香辣、皮兒脆。
基酒：蟬蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條。
輔料：辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。
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