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來源：互聯網

薯仔排骨湯，家常菜譜之一。主要原料有豬肉排等。

材料、做法

用料: 新鮮肉排十兩(約四百克),薯仔四個,蕃茄兩個，鹽一茶匙,清水十二碗

做法:

(1) 排骨原塊洗凈，薯仔去皮洗凈; 蕃茄去皮，每個切開四份

(2) 用直身瓦煲燒滾清水，下排骨，薯仔，旺火燒滾，改文火煲約兩個小時，加蕃茄滾幾滾即成

附注

(1) 把蕃茄放在沸水中略燙過，再放在冷水中浸片刻，便很容易剝皮

(2) 油炸土豆片洗凈，放沸水中略煮片刻，再取出用冷水沖過也易剝皮

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