蜜汁藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c和B1，還含有豐富的無機(jī)鹽，又滋味甜脆，是人人都喜愛的一道美食。就女性來說，蜜汁藕、桂花糯米藕都是好做又好吃的食物。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
主要食材
藕、糯米
做法
1、糯米洗凈，浸泡2小時(shí)。
2、挑選胖乎乎，兩端不漏孔的蓮藕，洗凈后刮去外皮。
3、在藕的一頭切下約2,3厘米的蓋子。
4、拿一個(gè)大碗接著，將泡好的糯米灌入藕孔，一邊灌一邊用筷子壓實(shí)。
5、直到全部灌滿為止。
6、將切下來的蓋子原樣蓋回去，用牙簽固定，盡量扎進(jìn)去些。
7、將灌好的藕放入鍋中，加水，水量沒過藕即可。加入紅糖，撒一小把冰糖。
8、蓋玻璃蓋大火煮開后，換壓力鍋蓋，大火煮至鍋蓋上的紅色顯示桿上升，繼續(xù)煮，等限壓閥處有蒸汽排出，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，關(guān)火。
9、等紅色顯示桿下降，鍋內(nèi)沒有壓力了，撈出桂花糯米藕切片。
10、大火煮開湯汁，邊煮邊攪拌，煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。
做法五
食材
主料：藕、糯米
輔料：糖桂花
做法
1.糯米淘洗干凈后浸泡1小時(shí)左右。
2.瀝干水分備用。
3.鮮藕去皮后洗凈。
4.一端斜切一刀，藕梢留用。
5.將糯米從切口藕洞處灌入。
6.灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上，用牙簽固定。
7.把藕置于鍋中，放入小蘇打，加水用旺火煮熟，撈出后倒出小蘇打水。
8.原鍋置于火上，加水、白糖、糖桂花。
9.放入藕旺火燒沸，轉(zhuǎn)中火煮至藕酥時(shí)將藕撈出。
10.放涼以后切成片裝盤。
11.另起鍋，加入原來煮藕的湯水，燒至濃稠呈蜜汁狀時(shí)，澆在藕片上。
12.最后淋上蜂蜜即可。
參考資料 >
桂花糯米藕的做法_【蘇菜】--桂花糯米藕_桂花糯米藕怎么做_菜譜_美食天下.美食天下.2022-02-16