來源：互聯網
燜蛋是一道傳統家庭美食，其基本制法為蛋液調味后通過燜等技法成型，主要原料雞蛋，調料有蔥末、鹽。成品口感嫩滑，口味鮮美，老少皆宜，尤其是小孩子特別喜歡吃。
做法
燜蛋
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點熟以后鏟鏟鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子，先把盤子扣在過上然后翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
其他做法
參考資料 >
燜蛋是一道傳統家庭美食，其基本制法為蛋液調味后通過燜等技法成型，主要原料雞蛋，調料有蔥末、鹽。成品口感嫩滑，口味鮮美，老少皆宜，尤其是小孩子特別喜歡吃。
燜蛋
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點熟以后鏟鏟鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子，先把盤子扣在過上然后翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
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