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烤柑橘是一種以橘子為原料制作的小吃，制作簡單。它是將橘子放在火上烤制而成。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
制作材料
材料：金柑6個
烹飪方法
1.將橘子用水沖洗干凈，
2.放在50℃左右溫水中泡3分鐘，去除表皮殘留農藥。
3.取紙巾或者干凈的布，來擦橘子。
4.把橘子表面的水，擦干。
5.依次把所有的橘子擦干。
6.鍋燒干，把橘子放進去，用小火慢慢加熱。
7.用鏟子不停的翻炒柑橘，炒至微焦，橘子冒熱氣并伴有橘香味即可。
飲食小常識
烤橘子當然是用火來烤的，橘子洗凈晾干，放鐵架上離火芯約10cm，并不停的翻動，橘皮變干微焦即可。但是呢，用火烤有時候不小心會燙到手，為了排除這個顧慮，今天咱們借助鍋這個介質來傳熱，像炒菜一樣在鍋里炒橘子，也可以使橘子均勻的受熱，和烤出來的效果是一樣的。
功效與適用
烤橘子通過加熱使橘皮中的有效成分滲入果肉，兼具潤肺生津、宣降肺氣、止咳化痰及健脾開胃等功效，尤其適用于痰液清稀的風寒咳嗽及慢性胃腸炎引起的脘腹脹滿。
參考資料 >