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來源：互聯網

酸筍魚是一道美味可口的特色名菜，屬于粵菜系，主要食材有鰱魚、酸筍。

制作方法

制作材料

制作步驟

1、把魚清洗干凈，放少許的醋和鹽腌一下。

2、鍋里入油，預熱后把魚放入炸至七分熟，撈出瀝干。

3、鍋里重新放上水，水開后放入酸筍煮沸撈出瀝干水分。

4、鍋里放上油，放入蒜白、辣椒、酸筍，加入適量的水，加入鹽、雞精、醋、生抽。

5、放入魚，收汁后即可出鍋。

食用須知

酸筍的酸味可依個人口味調配，如果喜歡淡一點的，酸筍可以先用水泡上一陣，減少它的酸味。

參考資料 >

酸筍魚.好豆.2021-04-25