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熟藕是浙江省的傳統小吃，由粗細均勻、外形美觀的鮮藕段制作而成。制作過程中，將糯米塞入藕孔，煮熟后藕段呈栗色，色澤漂亮，香味四溢，口感香甜，適合各年齡層食用。

名稱

熟藕

做法

藕須灌米加糖自煮，并湯極佳。外賣者多用灰水，味變不可食也，余性愛食嫩藕，雖軟熟，而以齒決，故味在也。如老藕，一煮成泥，便無味矣。

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