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木糠布甸，葡文名稱為Serradura，是澳門別具特色的葡式甜品。木糠是指餅干碎，布甸即是布丁。它是由忌廉與餅干碎交替疊加冷凍制成的。這個甜點(diǎn)來自葡萄牙而于澳門發(fā)揚(yáng)光大。
名稱來源
傳統(tǒng)的木糠布甸是用奶油作基本材料，加上其他材料調(diào)配味道混攪、冷 凍而成，吃的時候在上面撒上一層瑪麗餅屑，而就是因?yàn)檫@一層餅屑看上去十分像木屑，木糠布甸因此而得名。
不少澳門的餐廳、餅店均售賣木糠布甸。其中以沙度娜最為馳名，是澳門一間以賣木糠布甸為主的甜品連鎖店，位于賣草地街。沙度娜制出朱古力、碎果仁、石板街、綠茶、咖啡、芒果、曲奇等味道，更研制冰火木糠布甸，以熱烘烘的蛋白包住冷冰冰的木糠布甸。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
參考資料 >