菠蘿飛餅是一道特色美食，主要制作原料有菠蘿1個(gè)、雞蛋1個(gè)、面團(tuán)100克。
原材料
菠蘿1個(gè)、雞蛋1個(gè)、面團(tuán)100克、椰漿8毫升、煉乳10毫升、鹽2克、奶黃10克。
做法
1、菠蘿去皮切碎，放入碗中，調(diào)入煉奶、椰漿制成餡料；
2、面板上抹一層油，面團(tuán)放在面板上，用手掌壓成圓形；
3、抓住邊緣甩起，至面餅成透明狀，平鋪上面板，兩邊折起放上餡料抹勻，對折成長方形；油鍋燒熱，加奶黃，放入餅坯煎至兩面金黃，盛出即可。
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