火瓢牛肉，又名銅瓢牛肉，火鍋采用老式的風爐，不用煤氣或是電磁爐，而是原生態燒環保炭烹煮，可算作牛肉火鍋的一種另類。在制作是也采用高黎貢山生態黃牛肉，加上絕密的煮燉、調味，再將牛肉切作片狀，肥瘦適合，嫩滑爽口。除了牛肉，火鍋底料還配置白菜、陽芋等時蔬，皆可口宜人。
云南省火瓢牛肉，“火瓢”牛肉火鍋是高級火鍋技師陳林于1988年創辦的。又叫火瓢牛肉。客人可以根據自己的口味選擇清湯或麻辣鍋底，還可加點牛筋、牛雜等主菜。湯鮮肉松爽口，香氣誘人。
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