來源：互聯網
梅府家宴位于北京市，占地面積達1000平方米，是一處環境清幽的三進院落。
歷史沿革
梅府家宴是由一位演員投資建立的，其位置毗鄰恭王府。餐廳內部的建筑風格典雅別致，營造了一種獨特的氛圍。在這里，老板被稱為“東家”，經理則是“總管”。所有的菜單均由“總管”親自書寫，而菜式的靈感來源于梅蘭芳家族傳承下來的600多道菜肴。值得一提的是，梅府家宴的廚師團隊中有多位成員師承梅蘭芳家廚王壽山先生。餐廳的最大特色之一就是“鴛鴦雞粥”，這道菜采用48小時恒溫慢煮的方式將雞脯肉熬制成茸狀，再加入不同季節的蔬菜汁，最終呈現出黑白相間的太極圖案。據記載，梅蘭芳先生生前每天都會食用這道粥作為開胃食品。
服務體驗
梅府家宴不僅提供美食，還注重顧客的整體就餐體驗。由于地理位置特殊，駕車者無法直接駛入胡同，因此餐廳提供了人力黃包車服務，負責接送客人進出胡同。此外，根據客人的消費水平，餐廳還會贈送由大管家西振權老先生親手書寫的菜單或折扇。這些折扇上印有梅蘭芳先生繪制并加蓋齊白石先生印章的桃花圖案，以及梅派的經典劇目名稱。服務員們大多是四五十歲的女性，親切地被稱作“梅嫂”。
參考資料 >
梅府家宴.品牌網.2024-10-24
梅府家宴.貓途鷹.2024-10-24
北京梅府家宴餐飲有限公司.名錄集.2024-10-24