紅橋磕粉是產于宜賓市江安縣的紅橋鎮的小吃，它選用優質糯米為原料，經過浸泡、沖淘、磨漿、分離粉碎等十余道工序精制而成
紅橋磕粉可用水煮鍋煎等制成果子、湯元、軟粑點心等各種小吃。特別是用磕粉制的“紅橋豬兒粑”，用櫻桃、核桃仁、白糖等作餡料，經過氣蒸或水煮后，色澤瑩白，光亮透明，入口味道鮮美，具有典型的川南風味。
紅橋區有很多磕粉廠都是產原生態的磕粉，沒有任何化學物質，再加上紅橋特有的甜山水，所以紅橋豬兒耙非常純!
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