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方塊糖是將糖壓成方形，通常用于熱飲料（如咖啡、熱茶）之用。

基本介紹

方塊糖Cube Sugar

也稱 Lump Sugar。

方塊糖是將糖壓成方形，有不同的顏色，如白方糖或黃方糖，通常用于熱飲料（如咖啡、熱茶）之用。

烘焙及烹時，只要食譜中是要將糖融化再使用，也可以用方塊糖來取代，如果葡糖漿、焦糖色素等。或者用食物處理機將之打碎后取代細糖使用。

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