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十四代是高木酒造生產的日本清酒品牌，號稱日本第一清酒。十四代的果香具有一定的復雜感和高級感，清晰、飽滿、干凈，且品質穩(wěn)定。十四代產量稀少，因此其大部分產品價格為數(shù)萬乃至數(shù)十萬日元一瓶。而在十四代清酒系列中，相對平價的一款是十四代的原點——本丸1800ml。
十四代歷史悠久，1615年創(chuàng)立的高木酒造，其原來的當家品牌叫做朝日鷹，后來第十四代傳人申請了“十三代”“十四代”“十五代”來命名新的酒，不知為何最后只有十四代申請成功。1994 年，十四代產品“本丸”問世，在日本清酒市場上引起了轟動。后來高木酒造不斷推陳出新，在市場上推出一系列酒款和新的嘗試。
十四代清酒使用的是高木酒造獨自研發(fā)的一種叫做“海馬”的酒米，這種米是山田錦、金紋錦、美山錦的雜交后代。十四代的高端款產品，如雙虹和龍泉驛區(qū)均采用高木酒造引以為豪的“七垂二十貫”釀酒工藝。
簡介
類別：日本酒，級別，高級乙醇，中度
產地：東北地區(qū)，山形
名字由來
十四代的名稱源于高木酒造的第十四代傳人，最初只用于多年儲藏的陳酒，現(xiàn)在發(fā)展成了單獨的系列。十四代的定名非常有傳奇性，當時除了十四代，十三代，十五代，十六代等也都進行了申請，但不知何種原因，只有十四代得到了認同。誰也不會想到，這個十四代現(xiàn)在成為了日本的“夢幻”酒。
十四代系列雖然歷史并不悠久，但很快得到了上至皇室下至百姓的認同，在2008年八國峰會上還被選為招待外國元首的專用酒。
參考資料 >
「十四代」霸榜日本清酒界的理由.騰訊網.2024-03-11
日本10大最貴清酒，你喝過幾款?.界面新聞.2024-03-11