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來源：互聯(lián)網(wǎng)

鹽漬櫻花是日本的經(jīng)典食材，櫻花品種有很多，但并非每種都能食用，所以要選準了八重櫻中的關(guān)山櫻，口感最佳。其他能食用還有大島櫻、染井吉野櫻等，請勿隨意嘗試不確定的品種以免引起不良反應(yīng)。不能食用的品種在鹽漬后可作為飾品。關(guān)山最佳選擇是花朵半開的時候，即五分到七分開最佳，香味相對濃些，做出來樣子也好看。賞味期限一年。