肉末蒸水蛋所屬一道美食，主要原料有雞蛋3個，肉末50克，清水150克。
制作原料
1.主料：雞蛋3個，肉末50克，清水150克
2.輔料：鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量
肉末蒸水蛋的制作步驟
1 雞蛋磕進大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5
2 加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫
3 肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，腌10分鐘；肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進去，蓋上保鮮膜；
4 鍋里放水，燒開后，把裝了肉末蛋液的盤中放進去，大火蒸10分鐘即可
5 揭開保鮮膜，放上一點蔥花
6 鍋里放一點油、生抽，小火煮開后淋在蒸蛋上面，即可食用
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